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ODIT France - Vient de paraître.

Collection Ingénierie Touristique N° 14 - " Mini-Guide "

Novembre 2007 - 124 pages



Eco-gestion et éco-construction dans l'hôtellerie - Guide pratique

ODIT France - Vient de paraître.
Préserver pour les générations futures un environnement de qualité est devenu une nécessité qui nous concerne tous : élus ou simples citoyens, professionnels ou particuliers.

De nombreuses activités humaines ont un impact sur notre environnement et le tourisme n’y échappe pas.

Dans ce secteur fondé sur l'utilisation des espaces naturels et de leurs ressources, les hôteliers peuvent jouer un rôle de premier plan dans une meilleure prise en compte de l’environnement par l’industrie touristique.

Pour l’hôtelier, c’est à la fois un acte citoyen lui permettant de nombreuses économies et une action commerciale.

La croissance rapide de la sensibilité des clientèles à l’environnement implique en effet une adaptation rapide du produit hôtelier à cette nouvelle exigence.

Le guide pratique d’ODIT France, réalisé en partenariat avec la délégation au Développement Durable, le ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables, l’ADEME, des représentants professionnels des hôteliers (FAGIHT, GNC, SYNHORCAT, UMIH, ACCOR, CLUB MED, LOUVRE Hôtels…) et des chambres de commerce (ACFCI), s’adresse à tous les types d’hôtels, ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels.

Il leur propose une démarche progressive pour s’engager dans une meilleure gestion environnementale de leur hôtel, qui s’articule autour de trois niveaux :
- pour débuter
- pour aller plus loin
- pour devenir un éco-hôtelier

A chacune de ces étapes, le guide suggère des actions pouvant être mises en place ainsi qu’un ensemble d’informations pratiques illustrées d’exemples.

L’ouvrage aborde les différents domaines de la gestion environnementale : économie d’énergie, économie d’eau, limitation des pollutions, réduction des déchets.

Le document traite également de la commercialisation et de la communication vers le client ainsi que des outils de gestion et de management environnementaux.

Une quatrième partie évoque les principes d’éco-conception des établissements.

La vocation de cet ouvrage, imprimé sur papier recyclé, est de fournir les éléments de base pour initier une première réflexion, faire les premiers pas et adopter une méthode de travail. Il doit surtout donner l’envie d’aller plus loin et peut être d’« éco-concevoir », demain, de nouveaux établissements.

Document en version PDF au prix de 18€ TTC
www.odit-france.fr

En version papier au prix de 20€ TTC - sur le site de la Documentation Française
www.ladocumentationfrancaise.fr


Contact Étude :
Sylvie BARRERE - Tél. : 01.70.39.95.70 - sylvie.barrere@odit-france.fr
Contact Presse :
Bénédicte MAINBOURG - Tél. : 01.70.39.95.19 - benedicte.mainbourg@odit-france.fr


Dimanche 11 Novembre 2007
Yvan MARCOU
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